Еще одно полезное свойство черного шоколада удалось обнаружить американским ученым. Как выяснилось, в этом шоколаде содержится вещество, которое способно защитить нервные клетки головного мозга от последствий инсульта. Эффективность данного вещества, получившего название эпикатехин (epicatechin). Ученые полагают, содержащийся в черном шоколаде эпикатехин производит восстановление клеток мозга и этим способствует выздоровлению пострадавших от инсульта людей.
Данное вещество выгодно отличается от существующих на сегодняшний день препаратов для лечения инсульта, еще и вот в чем: имеющиеся в распоряжении медиков лекарства от инсульта, для их эффективного действия, необходимо вводить, самое большее, через два с лишним часа после инсульта. А что касается эпикатехина, то это вещество окажет свое благотворное влияние, даже если его введут через три и три с половиной часа.
А помимо вновь открытого свойства, черный шоколад также способствует расширению сосудов, предотвращает образование тромбов, повышает антиоксидантные свойства крови, и даже является своеобразным способом профилактики некоторых онкологических заболеваний.
Что касается оптимальной дозы черного шоколада, то исследователи разных стран уверяют, что для взрослого, здорового человека, то количество шоколада в сутки, которое не навредит ни фигуре, ни зубам, а наоборот, окажет полезное влияние на здоровье, может составлять от 20-ти до 100 грамм.
Людям, ведущим постоянно активный образ жизни можно съедать больше шоколада, чем тем, кто больше сидит, чем стоит, и больше ездит, чем ходит пешком.
