Антисклеротический эффект водорослей объясняется высоким содержанием йода. Но не только этим. В них присутствует антагонист холестерина. Он-то и способствует растворению осевших на стенках сосудов холестериновых отложений. Кстати, свою повышенную выносливость и долголетие японцы склонны объяснять регулярным включением в рацион морской капусты.
Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика: достаточно съедать в день по 2 чайн. ложки водоросли – сухой, консервированной, маринованной, приготовленной в виде салата. У того, для кого морская капуста стала привычным продуктом, никогда не будет проблем с щитовидной железой.
Вкусные рецепты из морской капусты
Хрустящая морская капуста
Для рецепта вам потребуется:
* морская капуста (молодая) — 900г
* растительное масло — 2.5 стакана
* коричневый сахар — 1 ст.л.
* морская соль — 1/2 ч.л.
* корица (молотая) — 1/2 ч.л.
* миндальные хлопья (по желанию) — 100г.
Приготовление
Вымойте листья, удалите толстые прожилки, дайте стечь воде, тщательно просушите на абсорбирующей кухонной бумаге. Очень острым ножом разрежьте листья на тоненькие полоски. Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, затем снимите с огня и добавьте морскую капусту. Поставьте на средний огонь и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока полоски не всплывут на поверхность.
Шумовкой выньте листья и дайте стечь маслу. В маленькой миске смешайте сахар, соль и корицу. Положите капусту на блюдо и посыпьте полученной смесью. Подавайте холодной. При желании можно посыпать миндальными хлопьями.
Морская капуста запеченная
Для рецепта вам потребуется:
* морская капуста (вареная) — 500г
* яйцо — 2 шт.
* масло сливочное — 4 ст.л.
* соль — по вкусу.
Приготовление:
Капусту мелко нарежьте, обжарьте на части масла, затем залейте взбитыми яйцами, посолите и запекайте в духовке до готовности. При подаче нарежьте запеканку на порции, полейте растопленным маслом и оформите ломтиками лимона.
Морская капуста под майонезом
Для рецепта вам потребуется:
* морская капуста (маринованная) — 150г
* майонез — 100г
* яйцо — 2 шт.
Приготовление:
В маринованную морскую капусту добавить часть мелко нарубленного яйца, сваренного в крутую, и заправить майонезом. Положить в салатник горкой и украсить дольками яйца.
